山农泡菜新品上市，用乳酸菌提升“健康值”

　　随着“健康中国”理念的不断深入，人们的饮食态度也逐渐从吃饱、吃好到吃健康。宅家生活模式下又催生了健康又美味、方便且耐储存的食品地快速崛起，并成为了食品消费的新宠。其中山农乳酸菌泡菜表现尤为突出，出现在了众多消费者的消费清单上。

　　泡菜，作为国民下饭调味品，历史颇为悠久，其制作工艺大约可以追溯到3000多年前。但传统泡菜因为制作工艺以及制作原料等因素往往存在含盐浓度高、亚硝酸盐残留量超标、杂菌污染、营养成分流失、泡菜产品品质不稳定等问题，长期食用会对人体造成不容小觑的潜在危害。

　　怀揣着让“中国人吃得更健康“的初心，山农股份有限公司于2004年正式成立。近20年来，山农始终致力于泡菜、调味品产品的技术革新和新产品开发，先后获得了浙江省农业企业科技研发中心、省级农产品加工示范企业、浙江省农业科技企业、浙江省知名商号等称号。

　　山农研发团队基于国人的饮食习惯而研发的乳酸菌泡菜不仅成功攻克了传统制作过程中存在的弊端，更是保留了泡菜的独特风味及丰富的乳酸菌营养价值，上市以来深受消费者的喜爱，并荣获中国绿色食品、浙江省名牌农产品认证。

　　发展绿色基地，筑起食品安全墙

　　蔬菜是决定泡菜品质的关键。山农股份从源头抓起，从原材料做起，大力发展绿色蔬菜种植基地。采用“企业+基地+农户+市场”的运作模式，对种植基地进行严格管理，明确蔬菜原料的食品安全、农药残留、质量要求等。

　　常年聘请农技教授莅临现场指导，向农户讲解并示范绿色食品蔬菜的种子选用、种植技术规范等要求。从源头把控品质，筑起绿色健康食品的第一道安全墙。

　　革新工艺，打造更健康的乳酸菌泡菜

　　山农股份创立至今始终专注于研发创新更健康的乳酸菌泡菜，其团队研发的低盐乳酸菌泡制工艺正是让山农乳酸菌泡菜脱颖而出的关键。

　　低盐乳酸菌泡制工艺应用现代分子生物工程和现代食品机械工程技术，科学配置微生物发酵液，使泡菜在低盐状态下进行乳酸菌发酵，通过精确的盐度和菌群控制，突破了传统泡菜发酵周期长、操作繁琐、质量不稳定的技术瓶颈，有效减少泡菜中的食盐、腐败菌和亚硝酸盐含量，而且口感脆嫩爽口、风味更佳。

　　低盐乳酸菌泡制工艺还实现了发酵液的循环利用，该技术节盐、节水、节能、减排效果显著，填补了国内外的技术空白，让泡菜的品质和健康进入了一个新阶段，更是推动了泡菜行业的可持续发展。

　　经创新工艺制作生产的山农即食型乳酸菌泡菜，富含以乳酸菌为主的功能菌群，安全健康，深受妇女儿童喜欢。有关研究表明，植物活性乳酸菌对肠道健康、免疫支持和体重管理都有十分积极的影响。

　　与时俱进，用全新形象连接年轻群体

　　山农股份在发展过程中始终坚持与时俱进，主动适应市场及年轻消费群体，立足品牌年轻化，不断推陈出新，积极抢占新风口。从年轻消费者的需求出发进行品牌与产品的革新，建立深度连接。

　　近日，旗下部分产品也迎来了全新的形象升级。新包装一改原包装略显单调乏陈的形象，采用拟人化的手法绘制包装插画来统一突出品牌，再融入写实的食物画像，以熟悉而亲切且充满新鲜感的画面来呈现产品，拉近与年轻消费者的距离，使其体会其中的生态自然气息，传递“健康、安全、自然、质朴”的品牌形象。

　　山农研发团队还透露，团队一直在为了更健康的乳酸菌泡菜而努力，聚焦旗下头部产品—山农乳酸菌泡菜的工艺研发升级，并且已经取得了阶段性的成果，相信不久的将来又能为消费者带来不一样的健康新体验。

　　科技赋农，书写乡村振兴新篇章

　　山农股份坚信科技是第一生产力，随着生产技术的不断优化、改进、突破，山农产品已进入现代化管理、精细化生产阶段。从产品的原料种植、栽培、挑选再到严格的加工制作过程，山农环环把控，建立了一套成熟的生产体系，真正做到了高品质的好产品。

　　未来，山农股份也将在科研的道路上永葆探索精神，加大科研投入，不断创新工艺，丰富产品线，提升产品品质，在满足消费者多元化需求的同时，积极践行“让中国人吃得更安全、更健康”的山农使命。

　　山农股份负责人表示，作为浙江骨干农业龙头企业，山农将与国家、时代同频共振，打造具有国际影响力的中国健康农业食品品牌，以更安全、更健康的产品布局大健康消费市场，促进农民就业增收，持续助力乡村振兴发展！