瘦身吃沙拉忽略“这些”小心越吃越胖！掌握2原则好吃又助减脂

　　只要掌握2大原则，沙拉也可以健康又好吃。

　　想要减肥的人都知道，要控制饮食，吃得清淡一点、健康一点，所以很多人都会选择沙拉作为减脂瘦身餐，可是有些人却越吃越胖，其实全因为忽略了搭配的沙拉酱挑选和其他配菜份量！

　　想将沙拉作为减脂餐，只要掌握好2大原则就能完成一份美味又健康的沙拉。第一，要有清爽的蔬菜基底，加上优质蛋白质、低GI主食、各类蔬果和低卡酱汁。第二，建议将份量控制在大约一掌心的蛋白质，一拳头蔬菜，一小碗主食和水果，加上一拇指份量的少许坚果。

　　除了可以单买自己喜欢的生菜，也可以使用市面上组好的沙拉盒里的生菜。

　　蔬菜基底

　　美生菜（结球莴苣）、莴苣、萝蔓生菜、紫甘蓝菜、芝麻叶、菠菜、高丽菜丝或是水晶冰菜等各式生菜都OK，也可以直接使用市面上贩售的沙拉生菜，不要使用内附的沙拉酱汁就好。

　　低GI主食

　　沙拉里的碳水要选低GI值、未精致过的健康淀粉类，像是燕麦、糙米、藜麦、荞麦面、红薯、紫薯、义大利面条或全麦土司等。

　　可透过鸡胸肉、鲑鱼、牛肉等摄取优质蛋白质。

　　优质蛋白质

　　鸡蛋、鸡胸肉、鸭胸肉、虾类、鲑鱼、鲔鱼或是牛肉等都是优质蛋白质的好选择，烹调方式可水煮、煎、烤都可。

　　减肥时也需要油脂，可透过坚果、酪梨或是橄榄油来添加优质脂肪。

　　优霞脂肪

　　优质脂肪在减肥时也不可少，没必要这么害怕脂肪、避开所有油脂，适当的吃好油能让肌肤光滑有弹性，避免努力瘦身后肌肤变得松弛暗沈。可以选择坚果、酪梨等加到沙拉中，或是运用少量椰子油、橄榄油煎烤肉类。

　　酱汁

　　有些人减肥吃沙拉却越吃越胖，其实陷阱就在沙拉酱上！像是吃起来清爽的油醋酱、常见的美奶滋沙拉酱、千岛酱等都是高热量的酱汁，要尽量避开，且现在市面也有卖很多低卡酱汁，建议不要直接倒进沙拉里，而是以沾取的方式使用，可避免吃入过多酱汁。

　　沙拉里尽量选择低糖低卡又有助于瘦身的水果。

　　水果

　　很多沙拉里都会加入点水果，除了增添色彩让沙拉看起来更有食欲，也能让营养更丰富更全面，但要注意的是，要尽量撇除高糖份的水果，而是选择像是番茄、奇异果、苹果、葡萄柚等低卡又有助于减肥的水果更佳。