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　　烧酒的来源

　　白酒,是英雄豪杰的酒。南方人习惯称白酒为“烧酒”,烧酒又称“火酒”,都是因其较其他酒性烈。烧酒,本非汉地所有,李白斗酒诗百篇,梁山好汉大碗喝酒,都不是烧酒。就本质上来讲,烧酒跟现在的雪花、百威啤酒差不多度数。据相关文献记载,“烧酒”是蒙古人传入汉地来的,开始的时候有各种译名,或叫“阿辣吉”,或叫“哈剌基”,或叫“阿尔奇”,总之,都是蒙古语“酒”的发音“arhe”的不同音译。这个词,叫人联想起一个人喝了一口白酒,自然发出的一声“啊,辣”!

　　烧酒的医用价值

　　从医学角度来说,烧酒与火同性,因此医家认为此酒“大热,有大毒”,李时珍则说是“纯阳毒物”。然而自然界的生物学法则总是一物克一物,医家将烧酒入药,从古至今都有广泛运用。烧酒性大热,如果人体内有寒气、冷积之类,就可以用烧酒散寒驱风。中医在民间治疗伤风感冒时,依然有吃烧酒不吃药的方法。同时,烧酒还可以运用于舒筋活血,可以治疗跌打损伤。比如明代名臣李时勉,因为得罪了宣宗皇帝,被打断了肋骨,险些丧命,全靠杨士奇偷偷给他吃了烧酒,居然病愈。

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